Rețetă din caietul vechi al mamei mele – Eclere cu cremă de vanilie și frișcă

Rețetă din caietul vechi al mamei mele – Eclere cu cremă de vanilie și frișcă – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente pentru aluat:

200 ml apă200 ml ulei10 linguri făină5 ouă

Ingrediente pentru cremă:

4 ouă400 ml lapte150 g zahăresență de vanilie50 g făină

Mod de preparare:

1. Într-un vas, turnăm apa și uleiul. Punem la fiert, pe foc mic. Treptat, adăugăm făina și mixăm energic. Luăm vasul de pe foc și adăugăm ouăle. Amestecăm bine până la omgenizare.

2. Cu ajutorul unei linguri, formăm baghete pe care le așezăm pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 200 de grade, timp de 8 minute, pe urmă la 180 de grade, timp de 20 de minute.

3. Pentru cremă, punem laptele la fiert. Într-un vas separat, batem gălbenușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, făina și amestecăm foarte bine.

4. Adăugăm laptele fiert, amestecăm și punem compoziția pe foc. După ce am obținut o cremă densă și omogenă, adăugăm esența de vanilie.

5. La final, umplem eclerele cu crema pregătită anterior.

Să le savurați cu poftă! Poftă bună!

Încearcă și… Cele mai moi rulouri cu mere

Se prepară foarte rapid și se păstrează proaspete mult timp – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente pentru aluat:

700 g făină400 g unt400 g smântână4 lingurițe zahăr vanilat2 lingurițe praf de copt

Ingrediente pentru umplutură:

10 mere300 g zahăr4 linguri suc de lămâiecoajă de lămâie

Mod de preparare:

1. Pentru aluat, adăugăm într-un bol smântâna, untul și zahărul vanilat. Amestecăm foarte bine cu ajutorul unui mixer.

2. Amestecăm jumătate din cantitatea de făină, cu praful de copt, pe urmă o adăugăm în amestecul de smântână.

3. Frământăm până obținem un aluat moale și omogen. Treptat, adăugăm făina rămasă și amestecăm bine.

4. Pentru umplutură, curățăm merele de coajă, pe urmă le dăm prin răzătoarea mare. Adăugăm sucul de lămâie și zahărul și amestecăm bine.

5. Întinem aluatul pregăti anterior, într-o foaie subțire. Adăugăm umplutura de mere și formăm rualda. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem rulouri de 4-5 cm.

6. Tapetăm rulourile cu un bătut, pe urmă le așezăm într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 200 de grade, timp de 25 de minute.

Să le savurați cu drag – Poftă bună!

Lasă un răspuns